ПРИБОРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ЛАБОРАТОРИЙ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ОБЪЕКТОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ. - Организация, становление и развитие Государственной санитарно-эпидемиологической службы в России - Конференция - Информация - Кафедра общей гигиены Курского ГМУ
Вторник, 17.01.2017, 13:57
КАФЕДРА ОБЩЕЙ ГИГИЕНЫ
КУРСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО МЕДИЦИНСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
Всё в руках человека!.. Поэтому мойте их чаще. Станислав Ежи Лец
Главная Мой профильРегистрация ВыходВход
Вы вошли как Гость · Группа "Гости"Приветствую Вас, Гость · RSS
Меню сайта
Категории раздела
Актуальные вопросы безопасности пищевых продуктов на современном этапе [5]
Актуальные проблемы эпидемиологии инфекционных и неинфекционных заболеваний [13]
Гигиеническое обучение и воспитание на современном этапе [3]
Организация, становление и развитие Государственной санитарно-эпидемиологической службы в России [3]
Подготовка специалистов медико-профилактического профиля [9]
Современные проблемы экологии человека и гигиены окр.среды и обеспеч.сан.-эпид.благополуч. населения [13]
Оценка влияния факторов окружающей среды на здоровье населения [18]
Система санитарно-гигиенического мониторинга [15]
Состояние здоровья как фактор национальной безопасности страны [9]
Конференции
III Всероссийская дистанционноая интернет- конференция с международным участием «Окружающая среда и здоровье населения»

АРХИВ КОНФЕРЕНЦИЙ
Рекламный блок
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Найти на сайте
 Информация
Главная » Статьи » Конференция » Организация, становление и развитие Государственной санитарно-эпидемиологической службы в России

ПРИБОРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ЛАБОРАТОРИЙ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ОБЪЕКТОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ.

ПРИБОРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ЛАБОРАТОРИЙ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ОБЪЕКТОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ

 

Чигарёва Е.Н., Куликова Л.Н.

 

Федеральное государственное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области», г. Курск

 

Состояние здоровья нации, здоровье будущих поколений, продолжительность жизни человека напрямую связаны с факторами среды обитания: биологическими, химическими, физическими и социальными. К социальным факторам относятся: питание, водоснабжение, условия быта, труда, отдыха. Атмосферный воздух, вода, почва и пищевые продукты должны быть безопасны в эпидемиологическом и радиационном отношении, безвредными по химическому составу и не должны оказывать вредное воздействие на человека.

Для контроля химических показателей объектов окружающей среды и пищевых продуктов используются методы: фотометрические (атомная спектрометрия: атомно-абсорбционная спектрометрия, атомно-эмиссионная спектрометрия); хроматографические (газожидкостная, высокоэффективная жидкостная); электрохимические (полярография, вольт-амперометрия) и другие.

Метод атомного спектрального анализа занимает одно из основных мест в работе лабораторий санитарно-гигиенического профиля, так как токсичные элементы (медь, свинец, цинк, кадмий, никель, хром, железо, марганец, ртуть и другие), содержащиеся в продуктах питания и объектах внешней среды, в концентрациях, превышающих предельно-допустимые, могут вызывать серьезные изменения в деятельности нервной, сердечно-сосудистой, опорно-двигательной, дыхательной, пищеварительной и других систем организма.

Атомно-абсорбционная спектрометрия основана на свойстве атомов металлов поглощать в основном состоянии свет определенных длин волн, который они испускают в возбужденном состоянии. Необходимую для поглощения резонансную линию чаще всего получают от лампы с полым катодом. Значения концентрации в исследуемых растворах вычисляются компьютерной программой по калибровочному графику, который получают, проводя измерения аналитического сигнала на растворах солей анализируемого элемента известной концентрации, приготавливаемых из стандартных образцов.

При атомно-эмиссионном методе анализа возникающее в пламени характеристическое излучение атомов определяемого элемента отделяется посредством монохроматора от излучения других элементов и собственного свечения пламени. Мерой концентрации при атомно-эмиссионном анализе является интенсивность излучения пламени. В практике лабораторий санитарно-химического профиля атомная эмиссия находит применение для количественного определения калия и натрия в минеральных водах.

Альтернативным методом исследования тяжелых металлов в различных объектах являются полярография и вольамперометрия, основанные на измерении величины тока, возникающего при электроокислении и электровосстановлении. Нижний предел определяемых концентраций составляет 10-5 - 10-6 моль/л, что позволяет определять миллионные доли граммов вещества в 1 см3 испытуемого раствора. Вольтамперометрия имеет ряд преимуществ по сравнению с полярографией: использование безопасных электродов, малое влияние матрицы анализируемого раствора, малый расход реактивов, низкий предел обнаружения, более широкий ряд определяемых элементов и другие.

Хроматография - физико-химический метод анализа веществ, основанный на разделении компонентов за счет распределения их при перемещении через слой неподвижной фазы потоком подвижной фазы. В зависимости от типа детектора и хроматографической колонки можно проводить исследования на различные группы химических веществ.

В настоящее время широкое применение находят капиллярные колонки различной длины, которые обеспечивают наиболее эффективное разделение сложных смесей органических веществ. Так, например, при газохроматографическом исследовании жирно-кислотного состава молочного жира используется колонка типа CP Select for FAME, длиной 100 м и толщиной пленки стационарной фазы 0,25 мм, обеспечивающая разделение более 40 компонентов.

Газохроматографическое определение с использованием пламенно-ионизационного детектирования дает возможность определения токсичных микропримесей (сложные эфиры, сивушные масла, уксусный альдегид, метанол) в водке и спирте этиловом, жирно-кислотного состава молочного жира. Качественный и количественный анализ фосфорорганических пестицидов (диметоат, фозалон, актеллик, карбофос, метафос, базудин, дурсбан, фоксим, трихлорметафос) проводится с помощью термоионного детектора. Детектор электронного захвата применяется для определения соединений, обладающих большим сродством к электронам. Данный тип детекторов применяется для определения хлорорганических пестицидов (ДДД, ДДТ, ДДЕ, альфа-, бета-, гамма- ГХЦГ, гептахлор, альдрин, пентафенол, карате, циболт, децис, фастак, рипкорд, амбуш, сумицидин) в пищевых продуктах, почве, воде, воздухе.

Для анализа содержания органических загрязнителей (бензол, толуол, этилацетат, бутилацетат, стирол, тетрахлорэтилен, фенолы и др.) в объектах внешней среды используется высокочувствительный, экспрессивный и информативный метод хроматомасс-спектрометрии, при этом порог обнаружения индивидуального вещества в смеси может достигать 10-12- 10-14 г.

Перспективным видом исследований в деятельности лабораторий санитарной службы является высокоэффективная жидкостная хроматография, которая широко применяется для разделения сложных матриц на индивидуальные химические соединения, идентификация и количественное определение которых обеспечиваются правильно подобранными детекторами и системами обработки данных. Поскольку разделение и регистрация производятся при комнатной (или слегка повышенной) температуре, этот метод идеально подходит для работы с веществами, устойчивость которых к нагреву ограничена. Возможность введения больших количеств (до 1-2 мл), делает высокоэффективную жидкостную хроматографию весьма чувствительным методом. Кроме того, имеется возможность сбора фракций, подлежащих дальнейшему анализу. Современные способы подготовки образцов (твердофазное экстрагирование, экстрагирование жидкой средой при сверхкритических условиях) дают возможность повысить чувствительность анализа до уровней нг/кг, нг/л. Различные способы обнаружения позволяют обеспечить не только высокую чувствительность, но и высокую селективность. Так, например, высокой чувствительностью обладают спектрофотометрические детекторы, детекторы фотодиодной матрицы обеспечивают универсальный анализ, позволяют исследовать гомогенность пиков, идентифицировать вещества, параллельно регистрировать хроматографические пики на нескольких длинах волн. Для проведения анализа с максимальной чувствительностью и селективностью необходимо использование флуориметрических (бензопирены) и электрохимических (спирты, сахара, аминокислоты) типов детекторов.

Таким образом, многообразие методов исследования используемых в лабораториях санитарно-гигиенического профиля, объясняется сложностью и важностью задач, решаемых санитарно-эпидемиологической службой. Кроме того, в настоящее время важным является не только безопасность факторов среды обитания человека, но и их полноценность.

Категория: Организация, становление и развитие Государственной санитарно-эпидемиологической службы в России | Добавил: Алексей (31.03.2010)
Просмотров: 809 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright ksmumpf group © 2017
Choose language
Английский Белорусский Немецкий
Облако
Войти в почту
Логин:
Пароль:

Соц. закладки